Vinen har finkornede tanniner og en rig og fyldig smagsprofil

hvorefter der udføres koldmaceration (udblødning af drueskallerne i mosten) i en 2-3 timers periode

hvorved store mængder vand fordamper og sukkerindholdet koncentreres

Perfekt doserede fadtoner svæver blidt i baggrunden

SLH Estate Pinot Noir BH25 Vinen har finkornede tanniner ogPinot Noir er en helt srlig druesort for Hahn Family Wines. For da grundlggeren Nicky Hahn kbte sin frste markparceller i Santa Lucia Highlands, der stod der kun Cabernet Saugvignon plantet. Men Nicky Hahn var overbevist om, at Bourgogne sorterne, som elsker kligt terroir, ville trives langt bedre her. Og resten er historie. For Nicky Hahn omplantede, og p baggrund af den beslutning, byggede han sin succesfulde vingrd! SLH cuven er en hyldest til det