og en let dekantering i 15 minutter kan yderligere fremhæve de delikate aromaer og smagsnuancer

derefter tirage med rørsukker og opformeret gær fra parcellerne

der er kendt for at skabe skumvine med personlighed og finesse

hvor man typisk arbejder med omhu i både mark og kælder for at bevare frugt og struktur

Savagnin Pignier Jura, 2019 Whisky områder_Speyside og en let dekantering iDomaine Pignier Savagnin 2019 fra Jura er en tr, kompleks vin med dybde, salt nerve og flor agtig karakter fra de kalkrige marl jorde. Om vinen Domaine Pignier arbejder i Ctes du Jura p bl og gr Trias marl, og det er netop den jordbund, der giver Savagnin sin markante rygsjle. Vinstokkene dyrkes biodynamisk og kologisk, s fokus ligger p levende jord og balance i marken frem for hjt udbytte. Det passer godt til Savagnin, som i Jura ofte giver bedst, nr