René Mammen er medejer af Michelin-restauranten Substans i Aarhus og ophavsmand til den seneste McDonalds Homestyle burger

og cirka 30 til 40 procent nye fade giver både struktur og krydderi uden at tage fokus fra frugten

I 2019 blev druerne formentlig høstet parcel for parcel og efter modenhed

selv når koncentrationen er høj

HE Dausch Pinot Noir Eschbacher Hasen Berlucchi Berlucchi René Mammen er medejer afHE Dausch Pinot Noir Eschbacher Hasen 2018 er en elegant tysk rdvin fra Pfalz, hvor Pinot Noir trives i det milde klima og de solrige vinmarker. Vinen kombinerer klassisk druetypicitet med den karakterfulde oprindelse fra marken Eschbacher Hasen. Smagsprofil I glasset fremstr vinen rubinrd med en let transparent kerne, som er typisk for Pinot Noir. Duften byder forventeligt p rde br, kirsebr og hindbr med fine krydrede nuancer samt et strejf af