filtering or added sulfur

Lavet uden tilsat svovl og med et levende

Druerne kommer fra samme parceller som nogle af områdets mest eftertragtede Mâcon-vine

This Poiré was fermented by the indigenous yeasts of the fruits in thermoregulated stainless steel vats

2023, Les Pends Magnum Chenin Blanc filtering or added sulfurLes Pends kommer fra en enkeltmark p den sydvendte skrning ved Pends de Mercurol i Crozes Hermitage. Her str Syrah p smsten, ler og mergel, som giver vinen mere koncentration, varme og struktur end Domaine Rouge. Druerne hstes i hnden, afstilkes helt og macererer i fire uger i trkar med pigeage, fr vinen lagres p lees i en kombination af fade, cementg og amphora. Magnumformatet passer srligt godt til vinens dybere og mere strukturerede stil og giver