alle vine gennemgår spontan gæring (herunder den malolaktiske gæring

Beliggende på skråningerne ved Comblanchien

høstet fra både schist og roches bleues

Fra 30 år gamle stokke i lieu-dit Petit Champ

domaine frederic mabileau anjou chenin des rouilleres 2024 kopi Mâcon alle vine gennemgår spontan gæringFra et sand og lerholdigt parcel yderst i Anjou, tt p grnsen til Saint Nicolas de Bourgueil, hstes Chenin Blanc i hnden fra stokke plantet i 2008. Druerne presses direkte, grer spontant og lagrer 10 mneder sur lie i store foudres. En prcis, livlig og umanipuleret Chenin. Drue Chenin Blanc Gring naturlig gring uden malolaktisk omdannelse Lagring direkte pres efterfulgt af 10 mneders elevage sur lie i foudre. Terroir sand og grus over hvidt ler Alkohol