Når flaskerne skal degorgeres sker dette for en del af champagnerne ved maskinel metode

Den første er enebær

en blød tekstur og en ren

Enebærrene er italienske og violer fra Devon giver et delikat

Illahe Winery, "Project 1899" Pinot Noir, Willamette Valley, 2021 Domaine Dujardin Når flaskerne skal degorgeres skerDen absolutte topvin fra Illahe er p lager for frste gang i Europa! Vinen er fresmtillet helt i hnden, ganske som man ville gre i 1899. Vinmarken passes med heste, for at vre sknsomme med jorden. Druerne plukkes i hnden, transporteres med hest til vineriet Afstilkes drives med en cykel Kun naturens egen vilde gr Druerne presses i en basket press med hnderne Vinen lagres p fad i to r og flyttes med en pumpe, der drives af en cykel Vinen tappes i hnden