I Bordeaux og især hos La Mission Haut-Brion er det netop samspillet mellem fad

stegt fisk og faste oste

hvilket skaber ideelle betingelser for Pinot Noir-druerne

På næsen folder den sig ud med komplekse aromaer af modne røde bær

Côte Rotie Olea Jasmin Côte Rotie, 2022 Baron De Ladoucette I Bordeaux og især hosJasmin Syrah i Cte Rtie 2022 er en prcis og dyb Rhne rdvin, hvor skifer, granit og klassisk syrah giver bde parfume og nerve. Om vinen Jasmin arbejder i Cte Rtie med stejle marker p skifer og granit, hvor Syrah trives bedst, nr rdderne m sge dybt. Det er en appellation, hvor lave udbytter og omhyggeligt markarbejde betyder meget, fordi druernes modenhed og balance hurtigt afslrer sig i glasset. Violen, den mrke frugt og den stenede friskhed er typiske