Lagres på ældre barriques i 11 måneder med månedlig omrøring i de første 4 måneder

Cabernet Sauvignon

Hans datter Virginie har i stigende grad overtaget vinifikationen siden 2006

presses efter sortering i 3-5 timer og ligger med faststofferne i 12-24 timer før gæring med naturlig gær i egekar uden tilsætning af svovl

ARENSBAK Red - Non-alcoholic Montepulchiano Lagres på ældre barriques iARENSBAK Red er et vinst alkoholfrit valg. Ikke vin p druer. Men en dansk fermenteret gourmetdrik baseret p fermenteret sort Yunnan te (Kombucha). ARENSBAK Red har de vinse noter, som du allerede kender fra vinens verden. Den har en duft af skovjord, svampe og barkflis, samt lakrids, bagte jordbr og eg. Den er fljlsagtig og frugtig og tt, hvilket giver en lang og vedvarende eftersmag. Det er nsten som vin. S sknk dig selv et glas og nyd en helt ny