syre og koncentration

krydderier og chokolade

og lagres 6-7 måneder på cement

Josep Foraster eksperimenterer med at give druerne skindkontakt

Casa Agricola Pepe Mendoza Blanco 2025 Airén syre og koncentrationHusets hvidvin fra den karismatiske Pepe Mendoza, som holder til ved den lille by Llber kun ti kilometer fra den spanske middelhavskyst ved Alicante. Herfra laver han naturnre vine med en forrygende saftighed, friskhed og balance kombineret med moden frugt fra sydens sol et levende bevis p, at Alicante kan meget mere end sd vin og kraftige rdvine. I Casa Agricola Blanco 2025 er Viognier blevet tilfjet, s blendet nu hedder Moscatel, Macabeo, Viognier