Det er en super gin med masser af enebær smag som komplimenteres af grapefrugten

klar rubinrød farve med stor viskositet

Selvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler

med hovedsageligt ler

2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME Sherry Det er en super ginJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring