en spændende smagspalette

smager den næsten ikke af fisk

Nikolai Wojtko – Gastrosofiske billedbetragtninger

til Pacojet

Is-spray – Modecor, kølespray til limning og fastgørelse, fødevaregodkendt, 400 ml sub-hummer-und-krustentiere en spændende smagspaletteUdviklet til desserter og konditori: denne ingrediens tilfrer struktur, sdme og konsistens til mange sde retter. Is spray bruges i gastronomien primrt til hurtig afkling og dekorering. Typiske anvendelser er for eksempel: Chokafkling af glasvarer Cocktailglas eller dessertskle afkles med is spray for at holde drikkevarer eller retter kolde lngere og skabe en frostet effekt. Dekorationseffekter Til visuelle hjdepunkter som isbelagte glas eller