Julien Mary arbejder økologisk i vinmarkerne nær Collias og laver vin uden unødige tilsætninger

Limfjord Cockles

not and overdose of spice and herbs

A fresh but dark wine on the local Slovakian/Hungarian variety of Blaufränkish

2023, Côte de Nuits Villages, Bourgogne Rouge wine proxy Julien Mary arbejder økologisk iDenne vin er lavet p Pinot Noir og kommer fra Cte de Nuits Villages, som ligger tttere p de klassiske kommuner i Cte de Nuits og ofte giver et mere struktureret udtryk end Hautes Ctes. Hos Domaine Truchetet reprsenterer denne cuve et skridt op i dybde og serisitet, hvor terroiret trder tydeligere frem, og hvor vinen bevger sig i retning af de mere klassiske Bourgogne udtryk. 2023 fremstr balanceret med bde energi og struktur.