så ejendommen i dag er på i alt 3

asiatiske krydderier og ristede mandler

perfekt integreret syre og en fantastisk finish

Resultatet er en dyb og koncentreret Pinot Noir

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 BH-NO så ejendommen i dag erClos Saint Jean Combe des Fous 2007 bygger p meget gamle Grenache stokke fra de varme, stenede parceller omkring La Crau, kombineret med mindre mngder Syrah, Cinsault og Vaccarse. Grenache grer i beton for at bevare renhed og aromatisk intensitet, mens de vrige sorter typisk vinificeres med mere struktur og delvis fadkontakt. Lagringen sker i en balanceret kombination af stltanke og strre fade, s cuvens naturlige fylde og kraft str rent uden tungt tr.