I ordets bogstaveligste forstand: betagende

Smagsmæssigt er den meget mild

Enkel fortynding med vand alt efter anvendelse fra 1:3 til 1:20

med og uden skind

Sojasauce - Tamari, 2 år i træfad, Nagara, 500 ml sub-fruchtprodukte-und-kompotte I ordets bogstaveligste forstand: betagendeEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Denne tamari er brygget p regionale sojabnner fra Gifu. Brygvandet stammer fra den del af Nagara floden, hvor den lber under jorden. De anvendte trfade er over 100 r gamle. Yamakawa san anbefaler at bruge denne kraftige Tamari sparsomt. Til sashimi, grillet fisk, hiyayakko (kold tofu). Brygge modningstid: 2 r i trfad. Konsistensen er fljlsagtig,