noter af let røg // salt // kaffe // grapefrugt // modne vinterfrugter

Også sublim til en dyb løgsuppe eller vegetariske retter med masser af umami – fx grillet græskar eller ristede svampe samt asiatiske retter

vanilje og kakao-nibs

hvor BAS sætter spørgsmålstegn ved konventionerne i søgen efter nye og anderledes smagsoplevelser

La Petite Cordillère 2023 Muscat d’Alexandria noter af let røg //100% Chenin Blanc Denne Chenins kridtagtige friskhed fr tnderne til at lbe i vand. I nsen er der planteagtige noter som verbena og grn te. P finder du citrus og klementinskal. God spnding og dybde. Jrme og Stphane Bernatas ejer syv hektar vinmarker fordelt p tre kommuner nr Limoux: La Digne d'Amont, Castelreng og Magrie. I modstning til mange lokale producenter fokuserer de p at fremstille stille vine af Chardonnay , Chenin Blanc og Mauzac druer.