hvorefter den gæres og lagres 11 måneder på franske egetræsfade samt yderligere 12 måneder på flaske

der stadig løftes af vinens friske syre

For foden af bjergene ligger nogle små vinmarker med meget gamle

når det er bedst

Cinco Leguas - Rompecepas Garnacha 2023 Guillem Carol hvorefter den gæres og lagresI en tid hvor kraftige og overekstraherede Garnacha vine dominerer markedet (en del steder, desvrre), gr Marc Isart den modsatte vej. Hans Rompecepas Garnacha 2023 er en hyldest til elegance og finesse. Vinen er skabt fra hjtbeliggende marker, hvor den klige luft bevarer druernes friskhed og syre. Tim Atkin giver den 96 point og beskriver den som "smuk i sin enkelhed", hvor delikate noter af violer, jordbr, tomatblad og krydderurter skaber en dybt