I dag er 3

fordi koncentration og balance er vigtigere end volumen

hvor traditionelle gærstammer undgås for at fremme naturlig gæring

Petrus Merlot 2019 fra Pomerol er dyb

A.chabanon Campredon Aop Terrasses Du Larzac, 2022 Vietnam I dag er 3A. Chabanon 2022 Syrah i Languedoc fra Terrasses du Larzac kombinerer mrk frugt, kalket friskhed og dybde fra en klig, stenrig mark. Den er seris, men ogs levende og lige til at g til. Om vinen A. Chabanon arbejder i Terrasses du Larzac, hvor Syrah, Grenache og Mourvdre trives i et kligt hjrne af Languedoc. Her er kalk og ler med til at holde p vandet, og det hjlper i et omrde, hvor sommervarmen kan vre hj. Vinstokkene dyrkes kologisk, og den tilgang