Ceviche af havaborre med ingefær og citrongræs

Pinot Meunier: 30-40%

Hvorfor vælge Dom Ruinart 2013

syre og struktur

Champagne Veuve Clicquot Vintage 2015 75 cl. (4 stk. + 2 Veuve Clicquot glas) 150 kr. v/6 fl. Ceviche af havaborre med ingefærVeuve Clicquot Vintage 2015 er et ikonisk udtryk for husets dristige nd og kompromislse tilgang til kvalitet. Dette er den 67. vintage siden 1810 ret hvor Madame Clicquot skabte verdens frste rgangschampagne. En mesterlig cuve: Med en dominerende andel af Pinot Noir (50%) og elegante noter fra Chardonnay (30%) balanceret af rundhed fra Pinot Meunier (20%) fremstr denne rgang med kraft og dybde. 10% af vinen er lagret p store egetrsfade, hvilket