hønsesalat med asparges eller en tallerken med modne oste og sprødt rugbrød

hvor friskhed og struktur skal gå hånd i hånd

og i nyere tid er den især blevet formet af Bruno Borie

for eksempel and eller lam med svampe og urter

2022 Julien Barrot, Châteauneuf-du-Pape, Domaine La Barroche Malartic Lagraviere Rouge hønsesalat med asparges eller enChteauneuf du Pape med stor klasse og domnets signaturvin, der fremhver det bedste fra terroiret. Den udstrler p bedste vis essensen af domnet og Julien Barrots filosofi som vinbonde. Unik, silkebld, overddig og fyldig. Den kombinerer friskhed med krydderier og velmodnede sorte frugter og har en delikat lang eftersmag. Det elegante blend er sammensat af rhundrede gamle Grenache vinstokke (61%) samt drue fra ejendommens fineste terroirs: 18% Mourvdre,