hel og knust

Farven kan variere fra rosa til rød afhængigt af jernindholdet

Denne type salt bruges ofte som et finishingsalt og drysses over færdige retter lige før servering for at tilføje en ekstra dimension af smag og tekstur

Madras karry er en alsidig krydderiblanding

Sumac 60g blomster-kerner hel og knustSumak Et syrligt krydderi til spidstegt kd, saucer og marinader. Sumac er de trrede br af Rhus coriara, et tr mere almindeligt kendt som Tanners Sumac. Sumak anvendes som krydderi i de mellemstlige lande. Det er et rdligt pulver, smager syrligt, og som kan bruges i stedet for citron. Det er isr retter som spidstegt kd, grydestegt fjerkr og lignende, der krydres med dette pulver. Drysses p salater: Sumak kan drysses direkte p friske grnne salater eller