da familien besluttede sig for at dyrke vin på deres jord i Senin i Saint-Christophe

og nøje sortering af druer

persistent finish

”Mine yndlingsvine uge 13… Kan man forene 14

Volnay "Les Pluchots" 2023 Chevalier-Montrachet da familien besluttede sig forLkre aromaer med hindbr og violer. En vin med finesse, lngde og silkeblde tanniner. Det er familiens ldste vinmark beplantet i 1930'erne. Stokkene giver et meget lavt og koncentreret udbytte fra den mergel holdige jord, der til gengld skaber vanvittigt elegante vine. Vinen lagrer i 12 mneder p egetrsfade, hvoraf 30% er nye. Om producenten Domaine Prunier Damy ligger i den smukke landsby Auxey Duresses, hvor familiens ejendom har ligget i flere