Her forenes over 40 års erfaring inden for chokoladeproduktion med kreativ videreudvikling af innovative former

Det må ikke brænde fast

citrongræs

gerne let ristede

Xantan (xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g marke-isi Her forenes over 40 årsEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Xanthan fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart, som den der findes i klarter. Teksturmidlet har en hj fortykkelsesevne og besidder den bemrkelsesvrdige egenskab, at det i heterogene blandinger kan holde sm faste stoffer, ssom fibre og smstykker, samt gaspartikler i vsken i suspension. Xanthan er oplseligt i bde koldt og varmt vand (op til 50 C) og mister