Aspik og gelé bliver flydende igen i varmt vandbad

Den er velegnet til salater og lyse saucer og harmonerer særligt godt sammen med kraftige

til maden eller blot alene

Tilberedning af gløgg: 1 spsk til 1 liter rødvin

Morelli 1860 Calamari, ringe, Germe di Grano, med hvedekim, 500 g sub-meeres-algen Aspik og gelé bliver flydendeEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Bag pastaspecialiteterne fra den antikke pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen og intens i smagen. I