der er tilsat i den anden gæring

frisk og let rustik rosé med saftige noter af kirsebær

SAMMENSÆTNINGEN

Poulsard og Trousseau på de klassiske lerjorde i Jura

Serragghia Bianco 2022 Kombucha der er tilsat i denZibibbo Gabrio Bini forlod arkitekturen i Milano, da han i 1990erne kbte hjtbeliggende marker med gamle vinstokke p Pantelleria mellem Sicilien og Tunesien. Inspireret af Pierre Overnoy grundlagde han i 2005 Azienda Agricola Serragghia og begyndte at vinificere sine egne druer. Markerne dyrkes uden kemi p vulkansk jord, pljes med hest og giver ekstremt lave udbytter. Vinene grer langsomt i nedgravede amforaer, macererer lnge p skallerne og lagrer