Ricard eksperimenterer med at give Macabeo skindkontakt

I næsen er der kirsebærsten

Axels Viognier er den mest 'klassiske' af de to vine han laver på druen

Ren næse med kirsebær

Luis Perez Caberrubia Saca VIII NV chardonnay Ricard eksperimenterer med at giveWilli Perez er den helt store fornyer af vinene fra den klassiske Sherry by Jerez de la Frontera. P familiens egen kologiske vingrd laver han fascinerende trre hvidvine, en champagnetype og grnsesgende uforstrkede Sherryer alle p den lokale Palomino drue, og han laver ogs elegante rdvine p den ukendte lokale sort Tintilla. Fokus er p den unikke terroir det sydvestligste hjrne af Andalusien og Spanien. Atlanterhavet er den helt afgrende klimatiske