Her arbejdede han 2 år hos den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau

Braucol og Syrah indgår i vinen og udgør mindst halvdelen af druerne

På ganen er druen ofte frisk og forholdsvis let i udtrykket med fine tanniner og en elegant

og den stil passer lige så fint til en dansk middag med vildtgryde

Valdespino Single Vineyard Inocente Fino Dry N.V. 0.375 ltr Rauzan-Segla Her arbejdede han 2 årMacharnudo Alto vingrden, der dkker 56,2 hektar, er beplantet med Palomino Fino til Inocente Fino. Valdespino er den eneste, der laver Single Vineyard Sherries i Jerez. Den hvide jord kaldes "albariza" og er meget kalkholdig. Valdespino er ogs kvalitativt karakteristisk i den mde, den producerer sine sherryer p: alle Valdespino sherryer gres i brugte trtnder (meget mere arbejde end at bruge rustfrit stl, som alle andre producenter gr i dag). I