samtidig med at man bevarer respekt for traditionerne og terroiret i de enkelte vinmarker

som kombinerer mange års vinfremstillingserfaring med moderne produktionsmetoder for at lave vine med bred appel og regional karakter

og fremstår i dag som en blanding mellem historien og den nye teknologi

for et års kontingent

London Dry Gin Valle de Uco samtidig med at man bevarerOm Haymans of London Destilleriet blev grundlagt i 1863, og er dermed er et af verdens ldste gindestillerier. Destilleriet drives den dag i dag stadigvk af Hayman familien, nu i 5. generation. Destilleriet anvender tre utroligt smukke kobber pot stills, der i traditionens tro, er navngivet efter kvinderne i familien. Haymans specialiserer sig i traditionelle gintyper som London Dry, Old Tom og Sloe Gin. Opskrifterne er stadig de samme, som de var for