Vinen tilbringer 3 år på store slavonske egetræsfade samt 2 år på flaske inden frigivelse

og aromabilledet bliver dybere

I kælderen bliver druerne let knust og macereret delvist med stilke i åbne gæringskar

I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve og en elegant næse med noter af kirsebær

Chardonnay, Sta. Rita Hills 2021 Sonoma Coast Vinen tilbringer 3 år påEt fantastisk eksempel p hvad Chardonnay fra Sta. Rita Hills handler om! Balanceret, ren og frisk Chardonnay med aromaer af citrus, kiwi og balancerede noter af litchi. I munden har den en cremet tekstur med noter af citrus og en flot balanceret mineralitet. Vinen er lagret 15 mdr. i brugte franske egetrsfade. Samlet produktion er ca. 7. 500 flasker. Frugten kommer fra fire forskellige vinmarker: Zotovich (44%), Spear (37%), Gnesa (11%) og Bentrock