Derfor håndteres markerne og naturen med stor omhug og forsigtighed - og det mærkes i vinen

trøffel og lidt lakrids

Og i dette tilfælde står der særdeles kompetente kræfter bag

Vinen lagres efterfølgende i 16 måneder på nye franske barriques

Ermitage area_Loire Derfor håndteres markerne og naturenPhilippe Jaboulet og hans sn Vincent udspringer af den legendariske familie bag Maison Paul Jaboulet Ain, som var en supermagt i Rhne dalen i mere end 170 r. I 2006 grundlagde de deres egen lille vingrd, og det lykkedes dem endda at f nogle af de bedste marker med fra det gamle familiefirma. Philippe svrger til Hermitages gamle stavemde, deraf det manglende H i vinens navn. Druerne kommer udelukkende fra meget gamle vinstokke i lieu dits marken Les