Presset af hele klaser og gæret spontant på stål

langsomt helklasepres og 6 måneders lagring i stål efterfulgt af flaskelagring

Gæringen starter spontant ved hjælp af en pied de cuve uden yderligere indgreb

Flasket i 2021 efter 14 års fadlagring og i perfekt harmoni mellem de frugtige og udviklede elementer

domaine courbet chateau chalon sur lya vin jaune 2016 Azorerne Presset af hele klaser ogPresset af hele klaser og gret spontant p stl. Lagret p brugte 5 600 liters fade i kirkens gamle klder i 6 r inden den frigives efter en let filtrering. Fra 2 plots i Chteau Chalon (Sur Lyas & Sous Roche) plantet i 1945, 1967 & 1985. Marnes Gris & Marens Bleues