25-28 dages gæring på fermenteringstanke

efterfulgt af 6 måneders flaskelagring

Vinificeret i husets klassiske

12 måneder i brugte tonneaux og demi-muids inden vinen aftappes men minimal So2

domaine takahiko nana tsu mori grand cuvee rose de noir 2024 Portvin 25-28 dages gæring på fermenteringstankeDenne vin slges kun til restauranter efter producentens eget nske. En selektion af den bedste frugt fra ejendommen. Gret med hele klaser i 60 dage og lagret p fortrinsvis brugte, mindre egetrsfade. Ikke en ros vin som man kunne ledes til at tro. Den lange maceration gr at stilke og skaller genoptager farve og tannin og vinene bliver sledes lysere. Flasket med minimal svovltilstning.