Frugten blev afstilket

I 1992 blev produktionen omlagt fra traditionel til økologisk og har de sidste 20 år været godkendt biodynamisk

Efter gæring fik vinen lov til at macerere på skindet i yderligere syv dage

Quinta do Javali 10 års Tawny er klar lysbrun i farven

Domaine Karydas 2021 Naoussa Frugten blev afstilketFantastisk rdvin lavet af far (Konstantinos) og sn (Petros) p Xinomavro druen. De har kun 2,5 hektar p en af Naoussa omrdets bedst beliggende vinmarker i 350 meters hjde. Deres mission er at producere en dristig, spndende og terroirdrevet enkeltmarksvin, med s lidt indgriben som muligt. Naoussa er en skaldt PDO (Protected Designation of Origin) eller BOB p dansk (Beskyttet Oprindelses Betegnelse). Omrdet er kendt for at producere nogle af de bedste