Vinificeret i ståltank efterfulgt af 12 måneder på gamle fade og endnu 6 måneder på tank

Zero Leftovers er et andetpres på alle resterne fra Tenuta Saianos hvidvinsproduktion

a beautiful Gamay from Patricks own grapes

ingen filtrering eller svovl

Boreal Årgang:2018 Vinificeret i ståltank efterfulgt afJean Benoit Vivequain og Anna Rubio mdte hinanden mens de var ude at rejse. De arbejdede for samme vinbonde i New Zealand. Venskabet og vinmageriet tog de med sig hjem til Frankrig hvor de startede at lave egen vin. Nrmeste nabo er Maziere og de har lrt meget af Fabrice Monnin. Vinen er ogs i den rige stil, heftig, saftig og kompleks. Boreal er en oksidativ blanding af Grenache og Carignan lagret 4 r p gamle fade. Stor, gastronomisk og kompleks vin.