Når en producent arbejder med fransk barrique og holder fadet i en støttende rolle

Fremragende til kammuslinger i brunet smør

med lang tid på gæren (sur lie) for at udvikle finesse og kompleksitet

og at man arbejder med naturens rytmer for at styrke vinplanternes sundhed og druernes koncentration

Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine Fevre William, 2022 Jean Vesselle Når en producent arbejder medDomaine William Fvre Chablis Chardonnay 2022 fra Bourgogne er frisk, mineralsk og prcis, med klassisk kalket nerve fra Kimmeridgian jord. Om vinen Chablis handler i hj grad om jord og klima, og det mrker man tydeligt her. Domaine William Fvre arbejder i Bourgogne med Chardonnay fra marker med Kimmeridgian limestone og clay, som giver den stramme, kalkede profil, Chablis er kendt for. Vinen er kologisk, og det passer godt til en stil, hvor renhed og