Efter den håndholdte høst gæres mosten og lagrer herefter i 12 mdr

og foretager en meget blid maceration i store trækar uden brug af mekaniske redskaber

Druerne håndplukkes og efter tre dages kold-maceration

Det er Giovanni Mazzeis mor

Bourgogne Pinot Noir 2016 Santa Barbara County Efter den håndholdte høst gæresHelt ung og frisk rd Bourgogne med et rent og klart frugtudtryk. Som ung viser vinen srligt sorte br som blbr, med tiden finder man en smule mere sdme som hindbr. Upyntet men ekspressiv og veltillavet Pinot Noir med helt klassisk profil. En rd Bourgogne der gr til det hele. Kan nydes helt ung og udvikler sig fint hen over 5 r. En p n gang moderne og klassisk vin. Om producenten Domaine Gros Ch. & Fils har produceret Bourgogne i 10 generationer. Det er