Efter en nøje selektion af druerne gennemgår vinen en lang gæring

Finishen er lang og snorlige

Vinen fra 2002-året anses for at være i særklasse på grund af de gunstige klimatiske forhold

Extra seco betyder nemlig halvtør

Bodegas Cepa 21 Horcajo 2020 Sæson Efter en nøje selektion afHorcajo 2020 er vingrdens topvin, lavet p 100% Tempranillo fra udvalgte, gamle stokke p en enkelt parcel. Topkvalitet efter alle kunstens regler. Druerne hndhstes og vinificeres med lang skindkontakt, efterfulgt af 18 mneders lagring p nye franske egetrsfade. Vkstret 2020 var relativt trt med varmeperioder i juli og august, men en afkling i september sikrede balanceret fenolisk modning. Vinen er kompleks med noter af modne brombr, lakrids, cedertr og