Der bliver dog fortsat også degorgeret flasker ved håndkraft

og efter tilsætning af lidt Petit Verdot lagres vinen i 22 måneder i overvejende nye franske fade

rødt kød eller en elegant risotto

før de når det definitive udtryk

Sequerciani by Ruedi Gerber, Toscana Foglia Tonda NATUR, 2019 erik-sorensen-vin Der bliver dog fortsat ogsåSequerciani by Ruedi Gerber prsenterer Toscana Foglia Tonda NATUR 2019, en bemrkelsesvrdig rdvin der genopliver den nsten glemte druesort Foglia Tonda. Denne vin tilbyder en ren udgave af druen, hvilket er sjldent selv i Toscana, og viser p mesterlig vis komplekse smagsprofiler og en dyb forankring i biodynamiske principper. Reudi Gerber, en passioneret filmskaber og vinavler, str bag denne enestende vin, der hylder tradition og innovation p sine egne