Mosten gærer i franske egetræsfade med en diskret andel nye fade (typisk 15–20 %) for at understøtte kompleksiteten uden at dominere

som giver en imponerende dybde og raffinement

Efter gæring på temperaturstyrede ståltanke modnes vinen i store

hvor han i en årrække som winemaker stod bag en perlerække af vine på henholdsvis Petite Sirah og Zinfandel

Chanin Santa Barbara County Chardonnay 2022 Brugtmoms Mosten gærer i franske egetræsfadeChanin Santa Barbara County Chardonnay 2022 er et flot eksempel p Gavin Chanins stilrene tilgang til vin. Omrdet omkring Santa Barbara leverer Chardonnay med klig friskhed og prcis frugt, og denne cuve samler druer fra flere af husets foretrukne parceller. Resultatet er en vin, der str som et levende visitkort for bde producenten og det kystnre californiske terroir. Druerne er dyrket efter bredygtige principper, og gringen foregr spontant for at