der laver vin på familiens vingård

og udtrykker terroiret i området omkring floden Ruisseau de la Vie (livets flod) på den mest charmerende vis

som er altafgørende for

pudrede tanniner og en let krydret finish

Gevrey Chambertin Les Crais pim_septembervin der laver vin på familiensLes Crais er en enkeltmarksvin fra Gevrey Chambertin, og selvom vinen "blot" har status af kommunevin, tler kvaliteten snildt sammenligning med store Premier Cru vine takket vre en enorm koncentration, intensitet og struktur. Jean Michel Guillon benytter en hj andel af nye fade, som han mesterligt integrerer i vinen, der emmer af friske, mrke kirsebr. Med mere luft udvikler duften yderligere noter af modne brombr, skovjordbr, frisk vanilje. Smagen er