sourced from a peak location at 190 m altitude in the Dobre terroir

The extended maceration adds texture and complexity

kalk og flint

og er lavet til at blive drukket enkelt: kold

2023 909 En Beuzard Verpaille sourced from a peak locationDette er en allokeret vin. Maksimalt 1 flaske pr. person. 909 En Beuzard er en enkeltmarks Pinot Noir fra lieu dit En Beuzard i Mnetru le Vignoble, hvor Franois Rousset Martin arbejder med sm parceller og prcis terroirformidling. Navnet 909 henviser til ret, hvor jurassiske munke grundlagde klosteret i Cluny en historisk reference, der forbinder vinen med regionens lange vintradition. Cuven er lavet med minimal intervention og har fokus p druens rene