Vinen har desuden lagret på en høj andel af nye egetræsfade (50%)

Druerne til vinen er høstet ved håndkraft

der er plantet i både granit samt skifferholdige jorde

Vinen fremstilles af 100% Cabernet Sauvignon

Auxey Duresses Rouge 63580_pim_Januarudsalg Vinen har desuden lagret påAgns Paquet rder over 1,5 ha vinmarker i Auxey Duresses beplantet med pinot noir. Druerne til denne vin kommer fra to parceller med henholdsvis 15 r gamle og 44 50 r gamle vinstokke. Hsten foregr med hndkraft, og druerne sorteres bde i marken og p sorteringsbordet, inden de vinificeres i cementanke. Vinen ligger p bourgognefade, hvoraf ca. 15 pct. er nye, i 12 mneder efterfulgt af 3 mneder p tank.