eksponering mod syd og sydvest

Terroir: Kalksten 70% "Palestor" og Småsten 30% "Cabrières"Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 40 år

gamle egetræsfade i omkring 45 måneder før aftapning i 2025

Vinen er lavet efter maceration carbonnique-metoden

2021 Sainte Cécile Rouge 150 cl., Økologisk Druesort|Dolcetto eksponering mod syd og sydvestkologiskFlot mrkerd farve. Aroma af modne frugter, krydderier fra Provence og sort peber. Kraftfuld og meget elegant vin med silkeblde tanniner. Flot modenhed, selv nr den drikkes ung. 45% Syrah, 45% Mourvdre & 10% Grenache. 12 mdr. fadlagring. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). Druerne er nje udvalgt fra vinhusets ldste vinstokke.