faste tanniner og en frisk syre

texture and tremendous freshness

Højere alkohol og lavere syre er resultatet

men som vil udvikle kompleksitet over de næste to årtier

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL Alle bobler faste tanniner og en friskFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og