Bevægelig og ballerinaagtig

Vinen er lagret i træ og glas-bobonne

Efterfølgende har vinen udviklet sig igennem 8 måneder i franske egefade (600L)

der er fremhævet af brugen af økologisk Gyrup-malt

N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut Glera Bevægelig og ballerinaagtigPinot Meunier La Parcelle er et kompromislst champagneprojekt skabt af Stphanie Chevreux og Julien Bournazel. Her er terroir, biodiversitet og hndvrk omdrejningspunktet for champagner med stor energi, dybde og prcision og med en kvalitet, der rkker langt ud over prisklassen. Produktionen er dog yderst begrnset. Historien begyndte i 2012, da parret kbte deres frste 0,4 hektar store parcel i Barzy sur Marne, som Julien allerede havde dyrket i mange r.