Til brug skal pulveret opløses i koldt vand og derefter bringes i kontakt med fiskekødet

afbalanceret og smørblødt

røde pigmenter (karotener) fra salttolerante alger

Arrowroot-stivelse udvindes af rødderne fra tropiske Maranta-planter

Yuzu med Daidai-frugtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 1,8 l marke-ikke-alkoholholdig-long-drink-und-cocktail-basics Til brug skal pulveret opløsesEn autentisk ingrediens i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Mange kokke i Japan foretrkker en blanding af yuzu og daidai, den japanske bitterappelsin, da smagen er mildere og mere afrundet end 100 % ren yuzu saft. Sledes tilberedes den populre krydderisauce ponzu ofte med en blanding af forskellige citrusfrugter. Daidai udligner fedtet fra fisk og kd. Isr fed fisk, som f. eks. hamachi, passer