Druerne plukkes i hånden og gennemgår en lang gæring

degorgeret februar 2024 uden dosage

Efter 12 måneder blev vinen blandet og tappet på flaske efter en mild filtrering og tilsætning af en lille mængde svovl

gneiss & granit i 600 meters højde Alkohol 12

chantereves aligote chaignots 2024 Saint-Emilion Druerne plukkes i hånden ogSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Aligot fra en isoleret parcel mellem Ladoix og Corgoloin med meget gamle vinstokke p dyb alluvial jord med kalk og sten. Helklase karbonisk maceration i ca. n uge, efterfulgt af sknsom presning (ca. 6 timer), lagret 12 mneder p fade (228600 L); minimal filtrering og begrnset svovl.