Det er særligt velegnet til fremstilling af produkter

tilbyder en enhver dej (gærdeg

Talrige priser bekræfter dette

Med sin form minder kokkekniven stærkt om en spalter

Felchenkaviar, 50 g sub-ahornsirup-und-sirups Det er særligt velegnet tilDette fisk eller skaldyrsprodukt tilfrer aroma og raffinement til forretter, hovedretter og kolde retter. "Felchen" tilhrer familien af laksfisk, som ogs omfatter den lignende "rred". Navnene p begge fisk stammer fra det oldhjtyske "forhana" = rred. Oprindeligt fandtes felchen i de sibiriske floder og i Alpe serne. Rognet er orangefarvet, finkornet og fast i konsistensen. Mildt saltet og med en nddeagtig smag. Ideel ogs til California Sushi Rolls.