Papilio – latin for sommerfugl – er en let og legende Riesling

som franskmændene poetisk beskriver som ’æil de perdrix’ – rosa som et agerhøneøje

Vinen er lavet på de samme hemmelige vinfremstillingsmetoder siden starten i 1946

energigivende og rå orangevin

SOOS Creek Champoux Vineyard 2021 årgangschampagne Papilio – latin for sommerfuglLkker rdvin lavet p 67% Cabernet Sauvignon og 33% Merlot. Vinen har lagret p 50% nye franske egetrsfade som giver den kompleksitet og struktur. Elegant smagsprofil af Loganbr (krydsning af hindbr og brombr), anis og creme de cassis. Fyldig, bld og rund med raffinerede tanniner. Velafbalanceret og struktureret kan nydes nu men ogs gemmes de nste 15 r. Scoret 94 point af den amerikanske vinanmelder Owen Bargreen. Vingrden blev etableret af David og