begynde de at flaske egne vine fra deres nu godt 46 hektarer fordelt over de syv kommuner Sainte Cécile les Vignes

der spontangærer og lagrer i ståltanke for at bevare friskhed

og flasker ufiltreret

de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed

Las Pedreras Las Animas Garnacha 2023 Parmesan begynde de at flaske egneSaftspndt, frugtig og kompleks Garnacha fra Brbara Requejo, en af de nye stjerner i den spanske bjergregion Sierra de Gredos. Dyb duft af liljer, violer og liflig brfrugt, fuld af mrkerde br, krydderurter og stvede krydderier, isr hvid peber, i smagen, og modne og meget fine tanniner. Fljlsbldt stof med flot syre og en nsten salt mineralsk finish. Las nimas er ganske enkelt et af de mest forfinede udtryk af Garnacha, vi har smagt. Sm 600 flasker er