Derfor sker alt arbejde i markerne manuelt som det har gjort i mange generationer

Gouveia og Rabigato som ligger smukt langs den venstre bred ved floden Pinhao

Dér fortsætter rommen sin modning i kontinentalt klima på små egetræsfade mellem 1-2 år

Sødme og blødhed

MM Reserva de Familia 2013 æblebrandy Derfor sker alt arbejde iBrut Nature Lagering 20 mdr. Alkohol 12% Drue: 40% Macabeo, 30% Xarello, 30% Parellada. Alle Cava fra Concordia er produceret efter de strenge regler for champagne metoden og lagret i 30 meter dybe kldre. De bedste varianter (Reserva og Gran Reserva) frigives kun i de bedste rgange. Lagringen sker for alle varianter meget lngere end de forskrevne standarder.